มีดปอกเปลือกผลไม้ ก็ลับคมได้เหมือนกัน แทนที่เราจะต้องซื้อใหม่กันบ่อยๆ และทิ้งของเก่าให้เป็นขยะไป เรามาดูวิธีการลับคมกันดีกว่า จะได้ไม่ต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย แต่จริงๆแล้ว มีดปอกเปลือกผลไม้ ผักต่างๆ แบบนี้ ไม่ค่อยจะมีปัญหาเรื่องความคมสักเท่าไหร่ เพราะถ้าใช้งานกันในครัวเรือน ความถี่ในการหยิบมาใช้ จะไม่เท่ากับความถี่ของการใช้มีด ทั้งมีดเล็ก มีดปลายแหลม มีหั่นผัก หั่นปลา แม้กระทั่งอีโต้ ก็ถูกหยิบมาใช้งานบ่อยกว่าแน่ๆ การสึกหรอของใบมีด อาการหมดคมของใบมีดปอกเปลือกผลไม้ก็เลยช้ากว่ามีดชนิดต่างๆ แต่เราก็สมควรที่จะต้องเรียนรู้วิธีการลับมีดปอกเปลือกผลไม้ไว้บ้าง เพราะมีโอกาสได้ใช้แน่ๆ
มีดปอกเปลือกผลไม้ ที่มีขายกันอยู่ จะมีหลายลักษณะมาก แต่แบบที่นำมาเป็นตัวอย่างการลับมีดวันนี้ เป็นแบบพื้นฐานโบร่ำโบราณ ที่มีใช้งานกันภายในครัวมาเนิ่นนาน ใช้ง่าย ใช้คล่องมือดี ส่วนรูปแบบอื่นๆ นั้นเดี๋ยวหามาทำรีวิวกันภายหลังนะครับ อ้อ มีดปอกเปลือกผลไม้อันนี้ เป็นอันเดียวกับที่ด้ามหลุด และซ่อมแซมไปแล้ว ในบทความที่ผ่านมานะครับ ใส่ด้ามเสร็จแล้วก็มาลับใบมีดกันสักหน่อย จะได้อยู่ด้วยกันไปนานๆ
สังเกตที่คมมีดของ มีดปอกเปลือกผลไม้อันนี้นะครับ ใบมีดจะทำมุม 45 องศา เป็นคมมีดแบบด้านเดียว ดังนั้น การลับมีดก็จะง่าย ไม่ยุ่งยากอะไรเลย ไม่ต้องตั้งมุม ตั้งใบอะไรให้วุ่นวาย
ใบมีดถูกยึดติดกับส่วนประคองใบมีด ด้วยหมุดอลูมีเนียมอย่างแน่นหนา ยึดหมุดทั้งหัว-ท้าย ถอดออกมาไม่ได้แน่นอน
ผมจะใช้เจ้านี่ เค้าเรียกมันว่า ตะไบเพชร ทำจากกากเพชรจริงๆ นะครับ เป็นเพชรอุตสาหกรรม หรืออย่างไรไม่ทราบ แต่มีความแข็งมาก ใช้ตะไบดอกสว่านเจาะเหล็กก็ยังได้ และเนื่องจากว่า ช่องว่างระหว่างใบมีดจริงๆ กับส่วนประคองใบมีด มีร่องห่างไม่เยอะเลย ผมจึงต้องใช้ตะไบขนาดเล็กๆ แบบนี้ ส่วนความหยาบของตะไบ ผมไม่แน่ใจว่าเท่าไหร่ แต่ไม่เป็นไร เราสามารถผ่อนน้ำหนักที่กดบนใบมีดได้ ตะไบเพชรเล็กๆ ชุดนี้ ผมได้มาจากร้าน 60 บาท ลองไปตามหาดูแล้วกันครับ
แต่ถ้าใครไม่มีตะไบแบบนี้ ก็ไม่เป็นไร มองหาอะไรที่แบนๆ พอจะสอดเข้าไประหว่างใบมีดได้ และมีความแข็งประมาณนึง จะได้ประคองกระดาษทรายอยู่ และสัมผัสคมมีดได้เต็มหน้า จากนั้นก็นำกระดาษทรายขัดโลหะ หรือกระดาษทรายน้ำ สีดำๆ นะครับ ความละเอียดสักเบอร์ 400-500 พอแล้ว ไม่ต้องละเอียดกว่านั้น มาหุ้มไว้ ก็ใช้งานได้เหมือนกัน แต่สำหรับผม ใช้ตะไบถนัดกว่า ก็ของมีอยู่แล้ว ก็ต้องใช้สิ
นี่ครับ ตะไบเพชร เล็ก และบาง เล็กขนาดไหนลองเทียบกับขนาดนิ้วมือผมดูนะครับ
ทีนี้เรามาวางตัวมีดกันก่อน วางมีดให้เอียง ประมาณ 45 องศา สังเกตดู ให้คมมีดขนานกับพื้นโต๊ะ จะได้ทำงานสะดวก จับมีดไว้ให้แน่น และประคองมีดไว้ให้นิ่ง
จากนั้น นำตะไบมาวางขนานกับพื้นเช่นกัน สังเกตว่า ให้เนื้อตะไบ สัมผัสกับหน้าคมมีดเต็ม 100% จากนั้น เลื่อนตะไบ จากปลายมีด ไปหาด้ามมีด แล้วย้อนกลับมา (จากซ้าย มาขวา จากขวา มาซ้าย นั่นแหละครับ) จะแทงเข้า แทงออกก็ได้ แต่มันจะไม่ถนัด และคมมีดอาจจะไม่เสมอกัน เพราะเราลงน้ำหนักไม่สม่ำเสมอ ในทุกๆช่วง ตลอดคมมีดแน่ๆ วิธีผมง่ายกว่า
พลิกกลับด้านมา เอานิ้วมือลูบดู ลูบออกจากคมมีดนะครับ ไม่ใช่ถูกไปกับคมมีดให้บาดนิ้วเล่น จะรู้สึกสัมผัสเสี้ยนโลหะ ที่เรียกกันว่า Burr (เบอร์) หรือภาษาไทยเรียก เกษรคม เกิดขึ้นตลอดแนวคมของมีด
ถ้านำมาส่องกับแสง จะมองเห็นเป็นเส้นแสงสะท้อนออกมาอย่างชัดเจน
พลิกกลับด้าน แล้ววางให้ผิวมีดด้านหลัง ขนานกับพื้นโต๊ะทำงาน จากนั้นวางตะไบบนพื้นผิว ให้แนบสนิทกับผิวใบมีด แล้วลากซ้ายไปขวา ไม่ต้องลงน้ำหนักมือมาก ผิวๆ เบาๆ ก็พอ เราต้องการลบ Burr เท่านั้น แค่สองสามที ก็พอ แล้วลองลูบคมมีดดูว่า ยังมี Burr อีกไหม หลายคนบอก และสอนให้ทดสอบคมมีดกับแผ่นกระดาษดู แต่มีดปอกเปลือกผลไม้แบบนี้ ต้องอาศัยการสัมผัสของนิ้วมือ และลองนำไปใช้งานจริงแล้วล่ะครับ เฉือนแผ่นกระดาษคงไม่ถนัด
Burr หมดไปแล้วครับ พลิกไปมาหลายๆ มุม เพื่อให้สะท้อนกับแสง ก็ไม่มีแสงสะท้อนให้เห็นแล้ว
ส่องดูที่คมมีด มีร่องรอยของตะไบชัดเจนพอสมควร รับรองว่าคมแน่ๆ แค่นี้ก็ไม่ต้องทิ้ง มีดปอกเปลือกผลไม้อันเก่าๆ แล้วไปซื้อของใหม่ ให้เปลืองเงิน และของเก่ากลายเป็นขยะฝังดิน หรือถูกส่งเข้าเตาเผาขยะแล้วล่ะครับ
เปลี่ยนบุชพัดลม เป็นตลับลูกปืน หรือแบริ่งแล้ว ต้องหยอดน้ำมันอีกไหม?
เปลี่ยนบุชพัดลม เป็นตลับลูกปืน หรือแบริ่ง ต้องหยอดน้ำมันแกนพัดลมอีกไหม? คำตอบง่ายๆ สำหรับคำถามนี้คือ ไม่ต้องครับ เพราะถ้าเราเปลี่ยน และใช้ตลับลูกปืนที่มีคุณภาพเพียงพอ ไม่เน้นความถูกมากจนเกินไป ...
สตาร์ทเตอร์ แตก เสีย ทำยังไงดีนะ
โคมไฟ หลอดนีออน หรือหลอดฟลูออเรสเซนต์ ในชุดเดิมๆ แบบเก่าๆ จะมีอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องอยู่ 3 ชิ้นด้วยกัน คือ หลอดนีออน ...
เสริมขา ให้อ่างล้างจาน ชั้นวางหัก เพราะระยะห่างระหว่างขาที่มากเกินไป
เสริมขา ให้อ่างล้างจาน เป็นงานซ่อมแซม งานแก้ไข เล็กๆ น้อยๆ ในบ้านสวน ถ้ามองว่าเล็กน้อยก็ใช่ แต่ถ้าพังเสียหายถาวรไปแล้ว ก็ต้องเสียเงินเสียทองในการซ่อมแซมมากกว่านี้ ...
ผงล้างท่อตัน ผงระเบิดท่อ ผงล้างท่อ ชื่อไหนๆ ก็ใช้ผงฟูแทนได้ แค่อาศัยแรงดันก๊าซ
ผงล้างท่อตัน ผงระเบิดท่อ ชื่อนี้ เห็นมีขายอยู่ในร้าน ออนไลน์เป็นจำนวนมากๆ มีลักษณะเป็นผงสีขาวๆ วิธีใช้งานที่บอกเอาไว้คือ เทใส่ลงไปในท่อน้ำที่มีปัญหาอุดตัน น้ำไหลช้า เติมน้ำลงไป ...
ท่อค้ำกล้วย ใช้ของที่มีอยู่ให้เป็นประโยชน์
เรื่องราวที่จะบอกเล่าวันนี้ ไม่ใช่เรื่องงานช่างตรงๆ แต่เป็นเรื่องของกล้วย ที่บางทีก็ไม่ใช่เรื่องกล้วยๆ ยิ่งกล้วยต้นสูงๆ ยิ่งต้องระวังลำต้นหัก ซึ่งเกิดขึ้นได้ง่ายๆ เพียงแค่ลมในช่วงที่ฝนกำลังจะตก ก็ทำให้ลำต้นของกล้วยที่กำลังออกเครืออยู่หักลงมาได้แล้ว นี่ขนาดปลูกอยู่ภายในรั้วบ้าน ...
สายยางรดน้ำหรือล้างรถ ต่อกับก๊อกน้ำหรือหัวฉีด สะดวกด้วยข้อต่อสวมเร็ว
เดี๋ยวนี้สายยางรดน้ำต้นไม้ มีให้เลือกใช้งานกันหลายชนิด หลายขนาด อีกทั้งอุปกรณ์ที่ใช้ในการต่อสายยางเข้ากับก๊อกน้ำ หรืออุปกรณ์อื่นๆที่เกี่ยวข้อง ก็มีให้เลือกใช้งานมากมาย โดยเฉพาะหัวฉีดน้ำ ไม่ว่าจะเป็นหัวฉีดน้ำที่มีหัวย่อยๆ อีกหลายแบบอยู่ในตัวเดียวกัน จะฉีดน้ำให้เป็นเส้น ...
ชักโครกน้ำไหลไม่หยุด ปัญหาเล็กๆ ที่แก้เองได้
ชักโครกน้ำไหลไม่หยุด ปัญหาเล็กๆ ที่แก้เองได้ (ตามช่างมันยาก ซ่อมเองเลยง่ายกว่า) คำว่าน้ำไหลไม่หยุดในที่นี้ หมายถึง น้ำที่ไหลจากถังพักน้ำชักโครก หรือช่างหลายท่านเรียกว่า หม้อน้ำ ...
แก้ท่อตัน แบบไม่ทำลายท่อ ปัญหานี้แก้ด้วย เบคกิ้งโซดา กับน้ำส้มสายชู
แก้ท่อตัน แบบไม่ทำลายท่อ ไม่ทำลายท่อน้ำทิ้ง เราใช้เบคกิ้งโซดา (Baking soda) เพราะไม่เกิดปฏิกริยาความร้อน เหมือนโซดาไฟ กับน้ำ ที่หลายคนทำผิดขั้นตอน ...
ฝากล่องขนม ติดกาวให้หน่อยซิ
ฝากล่องขนม กระป๋องกล่องขนมเล็กๆ ใส่ของขบเคี้ยวเล็กๆ น้อยๆ ที่วางประจำบนโต๊ะกินข้าว มีอยู่สองสามกระป๋อง เป็นประเภทถั่ว และซีเรียล ขวดไม่เล็ก ไม่ใหญ่แบบนี้ ...
ดอกต๊าปเกลียว ถูกๆ ราคาเบาๆ ซื้อมาต้องตรวจสอบ ก่อนนำไปใช้ ใช้ก่อนดู งานจะพัง
ดอกต๊าปเกลียว ถูกๆ ดีไหม ใช้ได้ไหม? เหตุเริ่มขึ้นเพราะ ซื้อดอกต๊าปเกลียวมา ซื้อมาเก็บ เห็นว่าราคาถูกดี ไม่คิดอะไรมาก มาจากจีนแน่นอน ...
รีวิวเครื่องปั่นน้ำผลไม้ imarflex blender
คุณภรรยาได้ช๊อปสินค้าลดราคาชิ้นใหม่มา เป็นเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ซึ่งซื้อมาแทนเครื่องปั่นตัวเก่า ที่หมดอายุการใช้งานไปแล้ว เพราะฝาปิดเป็นพลาสติก และเริ่มผุกร่อนไปตามเวลา ทั้งที่ตัวมอเตอร์ปั่นยังทำหน้าที่ได้ดี จะไปหาซื้อโถใบใหม่มาแทนที่ ราคาเฉพาะตัวโถปั่น โดยซื้อเป็นอะไหล่ ...
รีวิว ปลั๊กพ่วง รางปลั๊กไฟ มอก. ยี่ห้อ anitech
รางปลั๊กไฟ หรือปลั๊กพ่วง เป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าอีกชิ้นหนึ่ง ที่ถูกปล่อยปะละเลยมานาน สินค้าราคาถูกๆ กับคุณภาพที่ไม่มีเลย วางขายกันทั่วไปตามตลาดนัด แม้กระทั่งในห้างบิ๊กสโตร์ ก็เคยมีนำมาขายกัน เมื่อนานมาแล้ว ...
วิธีใช้ไม้วัดระยะลึก หรือแท่งวัดความลึกของสว่านไฟฟ้า
วันนี้ขอพูดถึงอุปกรณ์อีกชิ้นหนึ่งที่มักจะแถมมาพร้อมๆ กับสว่านไฟฟ้าเสมอๆ แต่ว่าเรามักจะไม่ค่อยได้นำมาใช้งานกัน นั่นก็คือ ไม้วัดระยะความลึก หรือก้านวัดระยะ หรือแท่งวัดระยะ จะเรียกยังไงก็ตาม บางคนก็ไม่รู้ว่าจะนำมาใช้งานยังไง หรือบางคนก็เลือกที่จะไม่ใช้ ...
เลือกใช้ดอกสว่านให้ถูกกับงาน
ปัญหาเรื่องการเลือกซื้อสว่านไฟฟ้า และปัญหาการเลือกซื้อ หรือเลือกใช้ดอกสว่าน มักจะเป็นปัญหาอันดับต้นๆ และเป็นคำถามที่มักจะได้รับจาก ช่างประจำบ้าน ช่างจำเป็นมือใหม่ อยู่เสมอๆ วันนี้เลยขอมานั่งพูดคุยกันถึงเรื่องของดอกสว่านสักหน่อยดีกว่า เพื่อความเข้าใจ ...
