วิธีเลือกเตาแก๊สในห้องครัว ไฟแรงๆ กับ หัวปรับแก๊สแรงดันสูง ตามที่ร้านขายเตาแก๊สออนไลน์ นำมาวางขายกันโดยทั่วไปมากมาย ในช่วงนี้ เหมาะสมกับเราหรือไม่? เหมาะที่จะใช้งานกันภายในบ้าน ภายในห้องครัวเล็กๆ ของเรารึเปล่า บางบ้าน เป็นตึกแถว ที่ปิดทึบ มีเพียงเครื่องดูดควัน ที่ช่วยระบายกลิ่นขณะทำอาหารเท่านั้นด้วยซ้ำ แล้วมันเหมาะกับครัวของเราจริงหรือไม่?
บทความวันนี้ไม่มีภาพประกอบนะครับ เพราะคนเขียนบทความเอง ก็ไม่คิดจะซื้อเตาแก๊สที่โฆษณาว่าไฟแรงๆ ใช้กับหัวปรับแก๊สแรงดันสูง แต่หน้าตาเหมือนเตาแก๊สภายในบ้านทั่วไป มาเปลี่ยนหัวเตาให้เป็นหัวเตาแก๊สแบบเหล็กหล่อ ซึ่งเตาแก๊สหน้าตาแบบนี้ จะไม่เลือกซื้อมาใช้งานในครัวเล็กๆ ที่บ้านแน่นอน (จึงไม่รู้ว่าจะไปเอาภาพมาจากไหน เพราะไม่มีเตาแก๊สจริงให้ถ่ายภาพ)
ซึ่งเตาแก๊สไฟแรงๆแบบที่วางขายออนไลน์ มีหน้าตาเหมือนเตาแก๊สในครัว มีลูกบิดเปิดปิด หรือวาล์วเปิดปิดเตาแก๊ส พร้อมกับจุดไฟ ให้เราเสร็จสรรพ ไม่ต่างอะไรกับเตาแก๊สทั่วๆ ไปที่เราใช้งานกันในปัจจุบัน นอกเสียจากว่า ไฟแรงกว่าเห็นๆ พร้อมกับคำแนะนำที่ต้องทำตาม คือการใช้หัวปรับแก๊สแรงดันสูงเท่านั้น เพราะถ้าใช้กับหัวปรับแก๊สแรงดันต่ำ ยังไงเปลวไฟที่ได้ ก็ไม่แรงแน่นอน
เตาแก๊สไฟแรงๆ เสมือนมีเตาฟู่อยู่ในบ้าน ที่วางขายกันมากมายขณะนี้ เท่าที่อ่านรายละเอียดของแต่ละเจ้ามา ยังไม่พบว่ามีการอ้างถึง หน่วยงาน มาตรฐานความปลอดภัยใดๆ ให้การรับรองเลย ดังนั้น เมื่ออุปกรณ์ชิ้นนั้นๆ เกี่ยวข้องกับเรื่องของไฟ จึงควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง พิจารณาให้ดีๆ ว่าควรซื้อมาใช้งานหรือไม่ และเท่าที่อ่านในคอมเมนท์ (โปรดอ่านให้เยอะๆ ก่อนจะซื้อ) พบว่า มีจำนวนหนึ่งพบปัญหาว่า มีแก๊สรั่ว ที่บริเวณลูกบิด หรือวาล์วเปิดปิด ด้วย (ขนาดเพิ่งซื้อมาใหม่ ถ้าใช้งานไปสักพัก จะปลอดภัยอยู่หรือไม่? ก็น่าคิดอยู่)
เตาแก๊สที่ใช้งานกันภายในบ้าน ถูกออกแบบมาให้ใช้กับหัวปรับแก๊สแรงดันต่ำ เพราะแก๊สที่ถูกปล่อยออกมาจากถังจะถูกควบคุมไว้อย่างเหมาะสมกับการใช้งานภายในบ้าน ในขณะที่ หัวปรับแก๊สแรงดันสูง เราสามารถปรับแรงดันแก๊สได้ตามใจของเรา เมื่อเราปรับแก๊สได้แรงตามใจ แล้วเรารู้หรือไม่ว่า เตาแก๊สที่เราซื้อมา รับแรงดันแก๊สได้สักเท่าไหร่ เกินว่านั้นจะเป็นอย่างไร?
การใช้งานเตาแก๊สภายในบ้าน โดยทั่วไปในปัจจุบัน มีบ้านไหนบ้าง ที่ไม่เคยพบกับปัญหาเรื่องของการลืม ลืมไปว่าอุ่นอาหารบนเตาเอาไว้ ลืมว่าต้มน้ำเอาไว้ ลืมสารพัดที่จะลืม แค่มารับโทรศัพท์เดี๋ยวเดียว เตาแก๊สที่ใช้กับหัวปรับแก๊สแรงดันต่ำ จะทำให้เกิดกลิ่นไหม้ของอาหาร เมื่อเรารู้ตัว เดินเข้าครัว ก็จะพบกับอาหารที่แห้งติดก้นหม้อ กับหม้อดำๆ ที่ตั้งอยู่บนเตาแก๊ส แต่ถ้าเราใช้หัวปรับแก๊สแรงดันสูง กับเตาแก๊สไฟแรงๆ ที่ยังไม่มีมาตรฐานใดๆ รับรอง และขายกันเกร่อขณะนี้ เมื่อเราได้กลิ่นอาหารไหม้ เราอาจจะได้เห็นหม้อละลายอยู่บนเตาแก๊สด้วย เพราะความแรงของไฟขนาดนั้น มันไม่เหมาะกับการใช้งานในครัว ในบ้าน ในพื้นที่แคบๆ ระบายอากาศไม่ดีแน่นอน แล้วถ้าหม้อใบนั้น หรือกระทะใบนั้นใส่น้ำมันอยู่ น้ำมันจะเดือดมากกว่าเตาแก๊สตามบ้านธรรมดาๆ มาก และเร็วกว่ามากๆ
เตาแก๊สในห้องครัว ที่โฆษณาว่า เป็นเตาแก๊สไฟแรงๆ เสมือนเตาฟู่เหล่านั้น ระบุให้ใช้หัวปรับแก๊สแรงดันสูงเท่านั้น เท่ากับว่า ปริมาณแก๊สที่ถูกปล่อยออกมา ต่อหนึ่งช่วงเวลา มันจะมากกว่า หัวปรับแก๊สแรงดันต่ำ แน่นอน ดังนั้น ถ้าเกิดเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์อย่างแก๊สรั่ว แก๊สจะรั่วในปริมาณที่มากกว่า ถ้าห้องครัวของเราค่อนข้างเล็ก ค่อนข้างทึบ ระบายอากาศไม่ดี ปริมาณแก๊สที่พุ่งออกมา จะเต็มพื้นที่ห้องครัวอย่างรวดเร็ว แล้วเราจะแกัป้ญหาได้ทัน และถูกวิธีจริงหรือ? เรื่องของแก๊สรั่ว ก็ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ เหมือนกัน
พิจารณาความเหมาะสม ก่อนเลือกใช้เตาแก๊สไฟแรงๆ หรือเตาฟู่ ภายในบ้าน
ถ้าเราต้องการใช้เตาแก๊สในห้องครัว แบบไฟแรงๆ แบบเตาฟู่จริงๆ ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนว่า ห้องครัวของเรามีลักษณะอย่างไร เปิดโล่งพอไหม ระบายอากาศดีไหม มีคนอยู่ใกล้เตาแก๊สตลอดเวลาไหม มีนิสัยชอบลืมรึเปล่า เคยมีประสบการณ์อาหารไหม้ติดก้นหม้อบ่อยแค่ไหน ถ้าห้องครัวเราหมาะสม จึงค่อยหาซื้อเตาแก๊สที่มีความแรงของเปลวไฟมากๆ หรือที่เรียกว่าเตาฟู่มาใช้งานในครัวของเราก็ยังไม่สายเกินไปที่จะเลือกซื้อ
เตาแก๊สที่ไฟแรงๆ หรือเสมือนเตาฟู่ของแม่ค้า ยังมีให้เลือกอีกหลายระดับราคา หลากหลายหน้าตา ที่ไม่เหมือนกับเตาแก๊สในบ้านตามปกติ และใช้วาล์วเปิดปิดแก๊สที่มีลักษณะเหมือนก๊อกบอลวาล์ว ซึ่งผ่านการทดสอบ และใช้งานกันมาเนิ่นนาน ย่อมพิสูจน์ให้เห็นถึงความทนทาน และเหมาะสมกับการใช้งานได้ดีกว่า ระบบลูกบิด วาล์วปิดเปิดแก๊สแบบเตาแก๊สภายในบ้านทั่วไป ที่เพิ่งจะมีการนำมาใช้งาน และวางขายกันในขณะนี้ ที่ต้องใช้เวลาเพื่อพิสูจน์ความทนทานอีกสักระยะ
ถ้าเรามีอาชีพ เป็นแม่ค้าอยู่แล้ว จะเลือกใช้เตาฟู่ เตาไฟแรงๆ ภายในบ้าน ก็คงไม่แปลกอะไร แต่ถ้าเราทำอาหารไม่บ่อย และถ้าทำเมื่อไหร่อยากจะได้ไฟแรงๆ แบบนั้น ควรพิจารณาให้ดีว่าเราต้องการเตาแก๊สไฟแรงๆ แบบนั้นจริงหรือไม่ เพราะเราอาจจะมีช่วงเวลาแว่บ ไปทำสิ่งนั้น สิ่งนี้ อยู่บ่อยๆ ไม่เหมือนกับผู้ประกอบอาชีพเป็นแม่ค้า ที่มักจะอยู่ไม่ห่างจากเตาแก๊สเลย หรืออยู่ห่างจากเตาแก๊สไปเป็นเวลาไม่นาน เพียงแค่ไปหยิบเครื่องปรุง เป็นต้น
ลองกลับไปมองดู ห้องครัวของเรา ความถี่ในการทำอาหาร รวมถึงพิจารณานิสัยโดยส่วนตัว ว่ามีความเผลอเรอมากน้อยแค่ไหน เมื่อพิจารณาห้องครัว สถานที่ๆจะวางเตาแก๊สแล้ว ก็ต้องมองความต้องการจริงๆ ของเราด้วย ว่าอยากได้เตาแก๊สไฟแรงๆ จริงๆ หรือเราต้องการความปลอดภัยในการใช้งานเตาแก๊ส เราต้องการสิ่งใดมากกว่ากัน เราต้องตัดสินใจเอง เพราะไม่มีใครเข้าใจวัตถุประสงค์ของเรา เท่ากับตัวเราเอง อย่าเชื่อใคร เพราะไม่มีใครเข้าใจเรา เท่ากับตัวเราเองครับ
